Recepten kalender 2023
Nieuwe maand, nieuwe Vis van de Maand! Elke keer iets anders lekkers uit zee op je bord. In samenwerking met de vissector stelt het Nederlands Visbureau jaarlijks de Vis van de maand-kalender vast. Elke maand wordt een andere soort uitgelicht, rekening houdend met de seizoenen en welke soort extra promotie verdient.
De Vis van de Maand
Makreel
Makreel wordt hoofdzakelijk gevangen met vriestrawlers, die lange visreizen maken van enkele weken. In verreweg de meeste gevallen wordt hij gerookt. De footprint van makreel is met 0,9 kg CO2 per kg product de laagste van alle geproduceerde dierlijke eiwitten, dus ook nog eens bijzonder duurzaam. Makreel met zijn stevige, sappige en vette vlees staat in de top 10 meest geconsumeerde vissoorten van Nederland.
Lees meer over de Vis van de Maand