Een plateau fruits de mer - dit is de Franse benaming voor een plaat met zeevruchten – is een schaal van rauwe en gekookte schelp- en schaaldieren die koud worden geserveerd. De keuze voor de zeevruchten hangt af van de lokale beschikbaarheid. Een plateau fruits de mer zal er daarom over de hele wereld anders uitzien. Zo ook in Nederland!