Duurzaamheid
Steeds meer mensen willen informatie over de herkomst en duurzaamheid van de vis die ze eten. Gelukkig hoeven we ons geen zorgen te maken: ICES (dit betreft de internationale organisatie voor visbiologen) concludeert dat het goed gaat met de visbestanden in de Noordzee.
Wat is duurzaam gevangen vis?
Kort gezegd gaat het er om dat in de hele keten gewerkt wordt met een langetermijnvisie gewerkt. Zo zorgen we er samen voor dat de zeeën en oceanen ook in toekomst over een gezonde vispopulatie beschikken. Drie pijlers die hierbij belangrijk zijn: people (mensen), planet (planeet) en profit (opbrengsten). Er wordt een goede boterham verdiend, met de daarbij oog voor de werknemers, de maatschappij en het milieu.
De Nederlandse vissector doet hard haar best om te zorgen voor een duurzame industrie met inachtneming van de eerdergenoemde 3 p's (people, planet en profit). Verduurzamen is een continuproces, waar niet alleen de hele Nederlandse sector aan werkt, maar waarvoor internationaal aandacht is. Meer nog dan op het land, is samenwerking tussen de verschillende landen heel erg belangrijk. Aan de hand van de cijfers van visbiologen wordt jaarlijks vastgesteld hoeveel er in (een gedeelte van) de zee of oceaan aan bepaalde vissoorten gevangen mag worden. Elk land krijgt van deze maximale hoeveelheid een eigen aandeel, een quotum, toegewezen. Is het Nederlandse quotum bereikt, dan mag er niet meer in dat gebied op die betreffende vissoort gevist worden. Voor alle vissoorten wordt dit jaarlijks vastgesteld. Gaat het minder goed met een bepaalde soort, dan mag er ook minder gevangen worden. Dit zorgt ervoor dat het bestand van die soort weer kan groeien. In de paaiperiode, de periode wanneer de vis zich voortplant, worden veel vissoorten sowieso met rust gelaten.
Wat doet de vissector zelf?
De vissector doet er alles om om te innoveren waardoor het milieu gespaard wordt. Denk hierbij aan het ontwikkelen van nieuwe vistechnieken, die de bodem minder aantasten, zorgen voor minder ongewenste bijvangst en minder brandstofverbruik. Steeds meer schepen worden de laatste jaren omgebouwd zodat ze gebruik kunnen maken van innovatieve vangsttechnieken. Het kan ook betekenen dat men gaat vissen op andere soorten.
Wat kun jij doen?
Minder vis eten zorgt er niet voor dat het beter gaat met de visbestanden in zee. Juist door vis te blijven eten, bied je de vissector de financiële middelen om te kunnen investeren in duurzame initiatieven. Wanneer je vis eet, kies dan bewust. Neem een een vissoort die in het seizoen is. Niet alleen is deze vis op dat moment het lekkerst van smaak, het is ook beter voor de visbestanden. Overigens geldt dit natuurlijk niet voor kweekvis en vis uit de diepvries.
Bij de visspecialist en de supermarkt zie je steeds vaker keurmerken verschijnen. De meest bekende zijn het MSC en ASC. Deze logo's maken het voor jou als consument direct duidelijk dat deze producten op een duurzame manier gevangen of verantwoord gekweekt zijn. Het wil overigens niet zeggen dat vis zonder logo per definitie niet duurzaam is.
Bekijk de video's over het eten van verantwoorde vis
Hoe duurzaam zijn grote garnalen?
Hoe duurzaam is tonijn?
Hoe duurzaam is zeebaars?
Ook interessant:
Wat is bijvangst?
In de media hoor je de laatste tijd veel over bijvangst. Wat bijvangst nu precies is wordt niet altijd even goed uitgelegd. Simpel gezegd is bijvangst alle vis die naast de doelsoort wordt gevangen. Er wordt nog wel eens ten onrechte gedacht dat alle bijvangst ongewenst is en weggegooid wordt.Vissers maken onderscheid tussen gewenste en ongewenste bijvangst.
Keurmerken voor duurzame vis
Wie met een goed gevoel vis op tafel wil zetten, kiest bewust voor voor een duurzaam gevangen of gekweekte vis. Het is niet altijd te achterhalen waar een vis vandaan komt en op welke manier deze is gevangen. Daarom zijn er diverse keurmerken in het leven geroepen, die het voor de consument in een oogopslag duidelijk maakt welke vis duurzaam gevangen is. Op de verpakking prijkt dan het keurmerk van MSC, ASC of Waddengoud.
Nederlandse visserij wordt steeds duurzamer
MSC heeft het rapport ‘Stand in het Water 2020’ gepubliceerd, waaruit blijkt dat de Nederlandse visserij steeds duurzamer wordt.
Een compliment van deze certificeringsorganisatie, die stelt dat inmiddels 80% van de Nederlandse visserij deelneemt aan het MSC-programma. Het MSC-label is een doorlopend en levend proces. Dit vergt veel tijd, aanpassingsvermogen en investeringen van de vissers.