Bijvangst uitgelegd

Bijvangst is, strikt genomen, vis die meegevangen wordt met de doelsoort van de vissersschepen. Stel, een schip vist op tong in de Noordzee, dan zullen er andere platvissoorten zoals de schol in het net terecht komen. Dit is, in ieder geval nu nog, niet te vermijden. Het is niet mogelijk om de netten zo te maken dat je alleen tong vangt. In dit voorbeeld is schol de bijvangst. Een visser is hier blij mee, ondanks dat dit niet de doelsoort is. Schol is namelijk een commercieel interessante soort die hij goed kan verkopen. Dit noemen we dan ook gewenste bijvangst.

Ongewenste bijvangst

Tong met bijvangst

Er zijn echter ook soorten die commercieel niet interessant zijn of nog erg jong zijn. Dit noemen we ongewenste bijvangst. Voor een visserman is het verminderen van ongewenste bijvangst belangrijk, want dit zorgt dat het schip sneller vol is. Het moet dan eerder terug naar de haven moet en dat kost veel geld. Veel van de ongewenste bijvangst is ook nog eens niet geschikt voor menselijke consumptie. Door de veranderde wetgeving mogen vissers te jonge vis namelijk niet meer (levend) overboord gooien, zodat ze kunnen doorgroeien. Alle gevangen vis, inclusief ongewenste bijvangst, moet aan land gebracht worden.

De aanlandplicht

Volgens het Europese visserijbeleid hebben vissers een aanlandplicht. Dit betekent dat vissers bijvangst meenemen naar de wal (aanlandplicht). Ze mogen het niet teruggooien in zee. De bijvangst (te kleine vis) overleeft niet als het teruggegooid wordt. Door er veevoer, visolie of vismeel van te maken, is er geen verspilling. Vissers kijken hierdoor ook naar andere manieren om bijvangst te beperken. Bijvoorbeeld met beter vistuig en betere vissersschepen.

 

 

 

Vis van de Maand

Poon, Vis van de Maand augustus

In augustus is de knorhaan oftewel poon de ‘Vis van de Maand’. Dit lokaal gevangen visje heeft een fijne smaak (zoet-garnaalachtig) en kan bovendien goed worden gegrild, gestoofd, gebakken en gerookt. Omdat poon in de zomer veel wordt aangeland, vinden wij het een mooi moment dit visje extra onder de aandacht te brengen. Bij je visdetaillist vind je dan ook een gratis recept van gegrilde poon met rozenharissa saffraanmayo en gepofte aardappels. Deze moet je echt een keer proberen!

Lees hier meer over poon

vissoorten

Welke vissoorten zijn er?

Er zijn heel veel verschillende vissoorten, waarvan kabeljauw, zalm en haring je bekend zullen zijn. Ben je benieuwd welke vissoorten er nog meer zijn en wat voor heerlijke gerechten je er mee kunt maken? Alle biologische, culiniare en achtergrondinformatie over elke vissoort ben je bij Visrecepten.nl aan het juiste adres!

Lees meer over vissoorten

Gezondheid

Fit en mooi met vis

Vis is veel meer dan alleen lekker. Het bevat veel vitaminen en mineralen die er voor zorgen dat je lijf in topconditie is en blijft. Ook zie je er beter uit door het eten van vis. Gooi de dure crèmes dus maar weg en eet vaker vis! Ook als je als je iets aan je figuur wilt doen of intensief aan het sporten bent is vis de ideale basis.  

Lees hier hoe dat zit