Nieuws

Deze voorjaarseditie van het Visculinair magazine geeft je echt lentekriebels! We inspireren je met suggesties om 'aan het spit te rijgen', we laten je grenzeloos genieten, vertellen je alles over Wijn&Spijs en voelen culinaire nomade, René Pluijm, aan de tand.

Bij het eten van pijlinktvis denk je al gauw aan een kleine pittoreske haven in Spanje, Portugal of Italië waar je gezellig een tafeltje op de kade uitzoekt om ‘calamari’ te bestellen.

Alweer bijna een jaar voorbij! Wat vliegt de tijd toch; zeker naarmate je ouder wordt, lijkt die klok nog harder te gaan tikken. En we willen allemaal zo graag die tien ballen in de lucht houden, want druk, druk, hoort bij deze tijd.

Het is je misschien niet ontgaan: Nederlandse BN’ers gingen bloot (achter een dode vis) om actie te voeren tegen overbevissing. Laat duidelijk zijn: wereldwijd is er nog veel sprake van onverantwoorde visserij, wat een gezond ecosysteem op onze planeet niet ten goede komt.

Deze winactie is gesloten. Bekijk onderaan deze pagina de winnende vissoepen!

Het Nederlands Visbureau en Smulpaapje slaan komend jaar de handen ineen de eenvoudige bereiding van vis uit de eigen Noordzee op tafel te zetten bij gezinnen.

Chefs Estée Strooker, Mathijs Vrieze en Hugo Kennis kookten aan boord van het kleinste pop-up garnalenrestaurant van Nederland

Van 24 tot en met 30 september is De Bewuste Visweek. Initiatiefnemers MSC (Marine Stewardship Council), ASC (Aquaculture Stewardship Council) en het WNF willen consumenten stimuleren om bij het kopen van vis te kiezen voor aantoonbaar duurzaam gevangen of verantwoord gekweekte vis, voorzien van een keurmerk.

Je ziet het tegenwoordig steeds vaker in de horeca: haring verwerkt in een enorme variatie aan gerechten. Deze trend - die ook wel Hollandse Nieuwe Stijl wordt genoemd - laat zien dat haring veelzijdig is en kan verrassen.

Feestelijk versierd! Vijf jaar geleden is het al weer, dat de eerste uitgave van Visculinair Magazine dat door het Nederlands Visbureau werd geproduceerd en van de pers rolde. Best gedurfd toen, terwijl er juist zoveel bestaande bladen verdwenen.

Op dinsdag 12 juni is het eerste vaatje Hollandse Nieuwe traditioneel geveild als aftrap van het nieuwe haringseizoen. Samen met tientallen bieders wordt een mooie opbrengst van € 78.000.- bijeengebracht voor het goede doel van dit jaar: Hulphond Nederland.

De zomer heeft zich al flink laten zien de afgelopen meimaand, laten we hopen dat het ook in de komende maanden zo blijft. Aan zomerse visrecepten zal het je in ieder geval niet ontbreken, want vanaf 1 juni ligt Visculinair Magazine zomereditie weer bij jouw visspecialist.