Ingrediënten

  • 600 g kabeljauwfilet
  • 500 gram broccoliroosjes
  • 125 ml slagroom
  • 3-4 eetlepels mayonaise
  • 100 g geraspte belegen kaas
  • 2 tl chilipoeder
  • 1-2 eetlepels fijngehakte Italiaanse kruiden (vers of diepvries van Darégal)
  • 450 gram diepvries rösti
  • zout en peper

Ook te bereiden met…

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C.

Kook de broccoliroosjes in een pan met ruim kokend water en zout in ongeveer 5 minuten beetgaar. Laat ze in een zeef uitlekken. Snijd de kabeljauw in 12 stukken en bestrooi ze met zout en peper. Vet een lage ovenschaal in en leg de stukken kabeljauw en de broccoliroosjes erin. Klop in een kom de slagroom stijf en spatel de mayonaise, het chilipoeder, de Italiaanse kruiden en de helft van de geraspte kaas erdoor. Strijk de helft van dit mengsel over de kabeljauw en broccoli uit. Schep de rösti door de rest van de saus en verdeel de rösti over de kabeljauw en broccoli. Strooi de rest van de kaas erover. Bak de kabeljauwschotel in de oven in ongeveer 25 minuten goudbruin en gaar.

Kabeljauw

De meeste kabeljauwachtigen zijn gemakkelijk te herkennen aan de 3 rugvinnen en de 2 buik- of anaalvinnen. De kabeljauw wordt maximaal 1,9 meter lang en is een vissoort die alleen in koudere gebieden voorkomt.

Alles over Kabeljauw

Kabeljauw

Voedingswaarden:

Per 100 gram onbereid product:

Energie:
72 kcal
/
304 kj
Vetten:
0.70 g.
Eiwitten:
16.40 g.