Cheatsheet bereidingstijden
Vis bereiden is makkelijker dan je denkt. De meeste vis heeft namelijk maar een korte bereiding nodig. Onderstaand schema is een handig cheatsheet geeft je een goed overzicht van de bereidingstijden per vissoort en kooktechniek. De genoemde tijden zijn in minuten.
Bereidingstijden in min. (*) |
Bakken | Oven (200°) | Roerbakken | Stoven | Stomen | BBQ |
---|---|---|---|---|---|---|
Garnalen, groot (gamba's) | 3-4 | 10-12 | 2-3 | 4-6 | 4-6 | 2-3 |
Garnalen, Hollandse | 1-2 | 4-5 | 1-2 | 3-5 | 2-3 | 1-2 |
Griet | 8-10 | 15-20 | 4-6 | 8-10 | 4-6 | 8-10 |
Heilbot | 6-8 | 10-15 | 8-10 | 8-10 | 4-6 | 10-12 |
Kabeljauw | 8-10 | 15-20 | 3-4 | 4-6 | 7-10 | 15-20 |
Makreel (vers) | 3-5 | 15-20 | 3-6 | 10-12 | 4-6 | 10-12 (hele vis) |
Mosselen (In schelp) | 8-10 | 10-15 | 5-8 | 4-6 | 6-8 | 10-12 |
Mul | 8-10 | 15-20 | 10-12 | 8-10 | 10-12 | 4-6 (hele vis) |
Poon | 8-10 | 15-20 | 10-12 | 10-12 | 10-12 | 4-6 (hele vis) |
Sardines (vers) | 4-6 | 10-12 | 5-8 | 8-10 | 10-12 | 10-12 |
Schar | 4-6 | 10-12 | 2-3 | 8-10 | 8-10 | 4-6 |
Schol | 4-6 | 10-12 | 2-3 | 8-10 | 8-10 | 4-6 |
(Slip)tong | 4-6 | 10-12 | 2-3 | 8-10 | 8-10 | 4-6 |
Tonijn | 4-6 | 10-12 | 1-2 | 8-10 | 6-8 |
2 + (5 min. nagaren) |
Wijting | 4-6 | 10-12 | 3-4 | 8-10 | 4-6 | 4-6 |
Zalm | 5-7 | 12-15 | 3-4 | 10-12 | 4-6 | 4-8 |
Zeeduivel | 6-8 | 10-12 | 3-4 | 10-12 | 10-12 | 6-8 |
(*) gebaseerd op porties p.p. van 100 à 150 g
Vind een recept bij de vis van jouw keuze:
meer dan 30 minuten
Visclafoutis
minder dan 30 minuten
Lauwwarme kruidensalade met zalmforel
minder dan 30 minuten
Gegrilde langoustines met kruidenolie
meer dan 30 minuten
Seafood Boil met langoustines
meer dan 30 minuten
Romige ‘vispie’
minder dan 30 minuten
Enchilada met vis en groenten
minder dan 30 minuten
Salade met Hollandse garnalen, rode biet en geitenkaas
minder dan 30 minuten
Roerbak van garnalen en mosselen met gele rijst
meer dan 30 minuten
Gepofte krielaardappeltjes met zalm
minder dan 30 minuten
Gebakken schol met basilicumsaus
minder dan 30 minuten
Spicy Krabpoten
minder dan 30 minuten