Cheatsheet bereidingstijden

Vis bereiden is makkelijker dan je denkt. De meeste vis heeft namelijk maar een korte bereiding nodig. Onderstaand schema is een handig cheatsheet geeft je een goed overzicht van de bereidingstijden per vissoort en kooktechniek. De genoemde tijden zijn in minuten.

Bereidingstijden in min. (*)	Bakken	Oven (200°)	Roerbakken	Stoven	Stomen	BBQ
Garnalen, groot (gamba's)	3-4	10-12	2-3	4-6	4-6	2-3
Garnalen, Hollandse	1-2	4-5	1-2	3-5	2-3	1-2
Griet	8-10	15-20	4-6	8-10	4-6	8-10
Heilbot	6-8	10-15	8-10	8-10	4-6	10-12
Kabeljauw	8-10	15-20	3-4	4-6	7-10	15-20
Makreel (vers)	3-5	15-20	3-6	10-12	4-6	10-12 (hele vis)
Mosselen (In schelp)	8-10	10-15	5-8	4-6	6-8	10-12
Mul	8-10	15-20	10-12	8-10	10-12	4-6 (hele vis)
Poon	8-10	15-20	10-12	10-12	10-12	4-6 (hele vis)
Sardines (vers)	4-6	10-12	5-8	8-10	10-12	10-12
Schar	4-6	10-12	2-3	8-10	8-10	4-6
Schol	4-6	10-12	2-3	8-10	8-10	4-6
(Slip)tong	4-6	10-12	2-3	8-10	8-10	4-6
Tonijn	4-6	10-12	1-2	8-10	6-8	2 + (5 min. nagaren)
Wijting	4-6	10-12	3-4	8-10	4-6	4-6
Zalm	5-7	12-15	3-4	10-12	4-6	4-8
Zeeduivel	6-8	10-12	3-4	10-12	10-12	6-8