Ingrediënten

  • 200 g verse makreel
  • 4 rode paprika’s
  • 200 g gekookte zilvervliesrijst
  • 150 g bladspinazie
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1,5 el ras el hanout
  • 2 el tomatenpuree
  • 50 ml water
  • 1 el olijfolie
  • peper en zout naar smaak

Bereiding:

  1. Snijd de bovenkant van de paprika’s en leg apart. Hol de paprika’s uit. 
  2. Fruit de knoflook in een koekenpan voeg de tomatenpuree toe. 
  3. Voeg de spinazie toe en roerbak tot het slinkt.
  4. Voeg dan de gekookte rijst, de ras el hanout en het water toe.
  5. Schep dit door elkaar met de rauwe makreel en breng op smaak met peper en zout.
  6. Verdeel het mengsel over de 4 paprika’s, leg de bovenkant van de paprika’s erop en zet 30 minuten in de oven op 200°C. 

Tip

Ook lekker met gerookte makreel.

Makreel

Makreel is een duidelijk te herkennen vis. Zijn rug is groenblauw gekleurd met donkere zebra-achtige strepen en een diep ingesneden staartvin. De buik van de makreel is wit.
Makreel wordt maximaal 66 cm lang. Het vlees is stevig en vet maar wel vrij sappig en zacht. Het heeft een vettige, rookachtige geur. Makreel kan goed worden gegrild of gebakken en wordt vaak gerookt verkocht. Door het hoge vetgehalte combineert makreel goed met iets zuurs: wijn, azijn, mierikswortel of mosterd.

Alles over Makreel

Makreel

Voedingswaarden:

Per 100 gram onbereid product:

Energie:
/