Ingrediënten
- 1 pak basmatirijst
- 2 el olie
- 1 rode peper
- 2 kroppen paksoi
- 1 pak kokosmelk
- 400 g koolvisfilets
- 1 ui
- 1 blik doperwten
Bereiding
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit in een hapjespan de olie. Fruit de ui met de peperreepjes. Bak de paksoi 3 min. mee. Voeg de kokosmelk en erwten toe en breng tegen de kook.
- Leg de vis tussen de groenten en stoof met de deksel op de pan in 8 min. gaar. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Verdeel de koolvis met de groente over 4 borden en schep er de rijst bij.
Bron
Verse Oogst
Koolvis
Koolvis is familie van de kabeljauw. Er zijn twee soorten: witte koolvis (Pollachius pollachius) en zwarte koolvis (Pollachius virens).
Voedingswaarden:
Per 100 gram onbereid product:
- Energie:
-
80 kcal/333 kj
- Vetten:
-
1.20 g.
- Eiwitten:
-
17.20 g.