Ingrediënten
- vlees van 4 Noordzeekrabben, ongeveer 400 gram
- 4 briochebroodjes of hamburgerbroodjes
- 4 hamburgers
- 8 el mayonaise
- 2 el citroensap
- rasp van 1 citroen
- 200 g sla
- 2 tomaten, in plakjes gesneden
Bereiding
- Snijd de broodjes doormidden.
- Smelt wat boter in een koekenpan en bak de helften van de broodjes op de snijkant tot deze mooi bruin zijn. Zet de broodjes weg tot later gebruik.
- Kruid de hamburgers met eventueel wat peper en zout. Bak de hamburgers, in hete boter, naar smaak well done, medium of rare.
- Roer ondertussen de mayonaise los met het citroensap en de zest.
- Bestrijk de onderste helft van het broodje met 1 el citroenmayonaise en leg daar wat sla op. Leg de hamburger op de sla en lepel nog 1 el citroenmayonaise op de hamburger. Verdeel het krabvlees van 1 krab over de tomaten en leg het kapje van het brood erop.
- Ga zo door tot alle hamburgers klaar zijn. Prik er tot slot een prikker in en serveer direct.
Krab
Krab behoort tot de kreeftachtigen. Ze hebben in tegenstelling tot andere kreeftachtigen geen staart en hebben een kenmerkend afgeplat lichaamsschild. In Europa is de Noordzeekrab een ware delicatesse.
Voedingswaarden:
Per 100 gram onbereid product:
- Energie:
-
85 kcal/354 kj
- Vetten:
-
1.40 g.
- Eiwitten:
-
17.00 g.