Ingrediënten
- 2 haringen
- uienchutney, 2 rode uien in ringen, 20 gr suiker, 30 ml rode wijn, 30 ml rode wijnazijn, scheutje olijfolie
- ¼ appel
- 1 tl dille
- 1 zakje rucola
- zakje groentechips
Bereiding
- Maak eerst een tartaar door de haring en appel in kleine blokjes te snijden.
- Snijd de dille in kleine stukjes.
- Doe de blokjes appel bij de blokjes haring en meng hier de dille doorheen (ga daarbij op je smaak af). Je tartaar is klaar voor gebruik!
- Tijd om het gerecht op te maken: pak een kommetje of serveerbakje en leg op de bodem eerst wat rucola. Schep de tartaar in het kommetje/bakje, zodat je de rucola niet meer ziet.
- Meng alle ingrediënten voor de uienchutney door elkaar en schep een klein beetje over de tartaar.
- Doe tot slot ook nog wat verkruimelde groentechips on top, zo maak je deze heerlijke haringtartaar helemaal af!
Haring
De haringvisserij in Nederland is een van de oudste, bestaande visserijen. De toegestane vangst van haring is enorm: 518.000 ton.
Voedingswaarden:
Per 100 gram onbereid product:
- Energie:
-
216 kcal/906 kj
- Vetten:
-
16.00 g.
- Eiwitten:
-
18.00 g.