Bereiding

1. Steek de barbecue aan en zorg voor een hoge temperatuur van ca. 200°C.

2. Roer voor de kruidenboter alle daarvoor bestemde ingrediënten door elkaar. 

3. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzing op de verpakking.

4. Haal wat bladeren van de kool en leg in elk blad een mulfilet. Kruid vervolgens de vis met peper en zout en besmeer met een laag kruidenboter. Leg er dan een tweede koolblad bovenop.

5. Zet een wokpan met een laagje kokend water op de hete barbecue en plaats er een rooster in zodat deze boven het water hangt en de vispakketjes kunnen stomen.

6. Leg de vispakketjes op het rooster en gaar deze ca. 6 à 8 minuten, met gesloten deksel. Bestrijk de pakketjes, tijdens het garen, nog af en toe met wat kruidenboter.

7. Schep wat gele rijst op een bord en plaats er 2 mulfiletspakketjes op.

8. Serveer het geheel met een flinke klont kruidenboter bovenop.

Klik hier voor de video van het recept

Bron

Ralph de Kok, Ik BBQ voor jou 2023