Bereiding
- Kook de room op.
- Voeg hier de wakame aan toe en draai het fijn in een blender.
- Zeef dit en voeg zout toe naar smaak.
- Gebruik een kidde om de wakameschuim te maken.
Dit recept is gemaakt door chef-kok Marco Somer.
Haring
De haringvisserij in Nederland is een van de oudste, bestaande visserijen. De toegestane vangst van haring is enorm: 518.000 ton.
Voedingswaarden:
Per 100 gram onbereid product:
- Energie:
-
216 kcal/906 kj
- Vetten:
-
16.00 g.
- Eiwitten:
-
18.00 g.