Roze garnaal

Er bestaan veel soorten  garnalen. In de handel worden ze vaak niet op soort, maar op grootte verhandeld. Thailand is het meest exporterende garnalenland en is goed voor 20% van de internationaal verhandelde visserijproducten.

Roze garnaal

Roze garnaal Paspoort

Naam
Roze garnaal (Penaeidae sp.)
Lengte
Afhankelijk van watertemperatuur.
Voedsel
Dierlijke en plantaardige resten.
Levenscyclus
Wordt max. 2 jaar.
Verspreiding
Indische Oceaan rondom India, Pakistan en Indonesië.
Leefgebied
op een zandbodem waarin ze zich kunnen ingraven om zich te beschermen tegen predatoren
Populatie
Het garnalenbestand staat er goed voor
Kleur
Van licht naar iets donkerder roze
Familie
Penaeidae

Vangst

Ze worden met behulp van bodemottertrawls gevangen, aan land gebracht, gesorteerd en vervolgens gepeld en ingevroren. Vaak wordt de roze garnaal verward met de Noordse garnaal. Gepeld lijken ze uiterlijk wel op elkaar, maar Noordse garnalen zijn schaars en daardoor hoog geprijsd. Roze garnalen daarentegen zijn niet zo duur en overal te koop.

Duurzaamheid   Vangsttechniek

Verkrijgbaarheid

jan feb Mrt apr Mei jun jul aug sep Okt nov dec
  • Seizoen gesloten
  • Kuitperiode
  • Mager
  • Goed

Smaak en bereiding

Garnalen worden vaak als ingrediënt van een maaltijd gebruikt, of in een (garnalen)salade of garnalencocktail. Roze garnalen hebben een korte bereidingstijd vanwege hun kleine formaat en het feit dat ze vaak al zijn voorgekookt. Voeg ze dus als laatste toe aan de pan of wok.

Naar recepten & bereiden

Voedingswaarden Weergave per 100 gram

Energie
98 kcal
/
410 kj
Eiwit
20.00 g.
Koolhydraten
0.00 g.
Suikers
0.00 g.
Vet
2.00 g.
Verzadigde vetten
0.60 g.
E.o.v
0.30 g.
M.o.v.
1.00 g.
Vezels
0.00 g.
Natrium
500.00 mg.