Ingrediënten
- 1 gerookte palingfilet
- 2 sneetjes casinobrood
- 2 el crème fraîche
- 1 theelepel mierikswortel (potje)
- versgemalen peper
- rucola of veldsla
- kerstomaatje
- takje dille
Ook te bereiden met…
Bereiding
Rooster de sneetjes brood. Meng de crème fraîche met de mierikswortel en versgemalen peper en besmeer het brood ermee. Hak de rucola of veldsla iets fijner en leg deze op de mierikswortelcrème. Verdeel de palingfilet in mootjes en verdeel deze over de sla. Steek het kerstomaatje en een takje dille aan een cocktailprikker en steek daarmee de sandwich vast.
Tip: vervang de witte broodsoort eens door een grove bruine broodsoort.
Paling
Paling is een straalvinnige vis die behoort tot de familie echte palingen (Anguillidae). De soort is een trekvis, die zowel in zoet- als zoutwater leeft.
Voedingswaarden:
Per 100 gram onbereid product:
- Energie:
-
200 kcal/838 kj
- Vetten:
-
16.00 g.
- Eiwitten:
-
14.50 g.