Ingrediënten
- 400 g pietermanfilets
- 200 g artisjokharten
- 1 teen knoflook
- 10 g bladpeterselie
- 12 verse muntblaadjes
- handje walnoten
- olijfolie(5088)
- peper en zout
Bereiding
-
Hak de munt, peterselie en knoflook fijn en meng dit met 3 eetlepels olijfolie.
-
Schep dit mengsel over de artisjokharten en breng op smaak met peper en zout.
-
Dep de pietermanfilets goed droog en leg ze in een ingevette ovenschaal.
-
Bestrooi de pietermanfilets met een snufje zout en leg vervolgens de artisjokken erop.
-
Gaar de pietermanfilets in 10 minuten gaar op 180°C.
-
Hak de walnoten grof en strooi over het gerecht.