Ingrediënten
- 1 mandje met 12 platte of creuse oesters
- 100 g zeekraal
- sap van 1 limoen
- 3 el oestersaus
Bereiding
Stoom de oesters 4-6 minuten in een mandje boven kokend water tot de schelpen open staan. Steek de oesters open en verwijder de bovenste schelpen. Serveer de oesters op minibordjes met wat zeekraal en verdeel er wat limoensap en een theelepeltje oestersaus over. Garneer met verse koriander en dunne reepjes rode peper.
Ook lekker als voorgerecht, reken dan 3-6 oesters per persoon.
Oesters
In Nederland kennen we twee soorten oesters, de Europese oester en de Zeeuwse oester. Van deze soorten is de Europese variant inheems en de Zeeuwse, ook wel Japanse oester of creuze genoemd is uit Japan ingevoerd.
Voedingswaarden:
Per 100 gram onbereid product:
- Energie:
-
70 kcal/294 kj
- Vetten:
-
1.80 g.
- Eiwitten:
-
10.00 g.