Bereiding

1. Fileer de makreel en verdeel in kleine stukjes. Bewaar de graten, kop en vel.
2. Verhit een scheut olie in een diepe pan en bak hierin de helft van de soepgroenten met het kerriepoeder 3 minuten op een vrij hoog vuur. Schenk er 1 liter koud water bij.
3. Verkruimel de bouillontabletten erboven. Voeg de foelie, makreel graten, kop en vel toe. Breng tegen de kook aan (niet laten koken!). Laat de soep op een heel laag vuur 20 minuten trekken.
4. Kook ondertussen de eiernoedels gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat uitlekken.
5. Zeef de soep boven een andere pan.
6. Voeg de rest van de soepgroenten toe en kook ze 3 minuten. Voeg de noedels en de stukjes makreel toe. Verwarm 1-2 minuten op een matig hoog vuur. Direct serveren.

Lekker met roggebrood of warme pistoletjes.