Ingrediënten

  • 1 pak diepvries langoustines (16-20 stuks), ontdooid
  • 3 eetlepels (rijst)olie
  • sap van 1 limoen
  • 1 stengel bleekselderij, in kleine blokjes
  • ½ bosuitje, fijngehakt
  • 2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
  • 1 mango, geschild en in blokjes
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 50 g zeekraal

Bereiding

Smoor de langoustines gaar in een hapjespan met 2 eetlepels olie en 1 eetlepel limoensap. Pel de langoustines en meng ze in een kom met de bleekselderij, bosui en koriander. Pureer de mango met 2 eetlepels limoensap, kerriepoeder en 1 eetlepel olie tot een dressing. Serveer de langoustines in kleine coupes op wat zeekraal en druppel de dressing erover.



Ook lekker als voorgerecht, maak grotere porties en serveer de cocktail in grotere coupes.

Langoustine

Langoustines zijn kleine oranjekleurige zeekreeften met een witte onderkant die 15 tot 20 cm lang kunnen worden. Ze zijn betrekkelijk lang en slank vergeleken met andere kreeftensoorten. Vaak wordt de langoustine verward met de grote garnaal, de gamba.

Alles over Langoustine

Langoustine

Voedingswaarden:

Per 100 gram onbereid product:

Energie:
86 kcal
/
360 kj
Vetten:
1.10 g.
Eiwitten:
17.50 g.