Makreel

Elke maand lichten we op Visrecepten een vissoort uit. We vertellen je meer over het leefgebied, de levenscyclus, maar ook over de bereiding en heerlijke recepten met deze 'Vis van de Maand'.

Maart = Makreel

In de maand maart is de makreel 'Vis van de Maand'. 

Makreel wordt hoofdzakelijk gevangen met vriestrawlers, die lange visreizen maken van enkele weken. In verreweg de meeste gevallen wordt hij gerookt, bijvoorbeeld in Urk, waar de grootste rokerij van Europa staat.

Makreel, met zijn stevige, sappige en vette vlees staat in de top 10 meest geconsumeerde vissoorten van Nederland. De footprint  van makreel is met 0,9 kg CO2 per kg product de laagste van alle geproduceerde dierlijke eiwitten, dus ook nog eens bijzonder duurzaam.

 

'Vis van de Maand' makreel

Kabeljauw

Makreel is een relatief betaalbare en laagdrempelige vissoort. Hij is bij elke supermarkt, traiteur en visspeciaalzaak te verkrijgen. Het is dan ook een populair visje op een toastje bij de borrel, in salades en op een broodje.

Zo’n 20% van de Nederlandse huishoudens eet wel eens makreel.

Over makreel

Meer weten over de ‘Vis van de Maand’ van fmaart? Lees dan verder in het paspoort van makreel.

 

Paspoort