Makreel

Elke maand lichten we op Visrecepten.nl een vissoort uit. We vertellen je meer over het leefgebied, de levenscyclus, maar ook over de bereiding en heerlijke recepten met deze 'Vis van de Maand'.

September = Makreel

In de maand september is makreel 'Vis van de Maand'. 

Makreel wordt vooral gevangen door de grote vriestrawlers van de Nederlandse rederijen. Na de vangst wordt de makreel direct aan boord schoongemaakt, ingevroren en opgeslagen. Hierdoor is de vis het hele jaar beschikbaar. Makreel wordt vaak gerookt. Een heel beperkt deel aan makreel dat op de Nederlandse afslagen wordt aangevoerd, wordt als verse makreel verkocht. Het vlees is stevig en vet, maar wel vrij sappig en zacht en heeft een vettige, rookachtige geur.

De footprint van makreel is met 0,9 kg CO2 per kg product de laagste van alle geproduceerde dierlijke eiwitten.  

'Vis van de Maand' makreel

makreel

Over makreel

Meer weten over de ‘Vis van de Maand’ van september? Lees dan verder in het paspoort van makreel.

 

Paspoort