Vis van de Maand

Elke maand lichten we op Visrecepten.nl een Noordzeevis uit. We vertellen je meer over het uiterlijk, het leefgebied, de levenscyclus, maar ook de bereiding en heerlijke recepten met deze Vis van de Maand.

Mei = Rog

Mei staat in het teken van rog. De meest voorkomende soort bij de vishandel is de stekelrog (Raja Clavata). Ze zwemmen rond in de Middellandse Zee, de Zwarte Zee en het westelijk deel van de Baltische Zee. Roggen behoren tot de kraakbeenvissen. Het skelet bestaat volledig uit elastisch kraakbeen in plaats van hard bot. Ze leven, net zoals platvissen, op de bodem. Zij graven zich in om niet op te vallen, hierdoor ontsnappen ze aan roofdieren en kunnen zij prooidieren besluipen. Bij de vishandel vind je voornamelijk de vleugels van de stekelrog. Samen met sommige delen van de staart zijn dit de eetbare delen. Het vlees van de rog is zowel stevig als smeuïg.

Vis van de Maand Rog

Rog

Over Rog

Ben je benieuwd naar de levenscyclus van de rog, de voedingswaarden of hoe je ze het beste kunt bereiden? 

Check het vispaspoort en veel meer achtergrondinfo op de pagina Vissoort Rog.

 

Vispaspoort van rog

De lekkerste recepten met Rog