Ingrediënten

  • 10 ansjovisjes op olijfolie
  • 2 kleine pizzabodems
  • 1 grote rode paprika, grove stukken
  • 1 grote bol buffelmozzarella
  • 10 verse basilicumblaadjes
  • ½ blik tomatenpolpa met basilicum
  • 1 teentje geperste knoflook
  • 1 el olijfolie
  1. Verwarm de oven tot 200℃. Laat de buffelmozzarella op keukenrol goed uitlekken en snijd deze in plakjes.
  2. Schenk wat olijfolie in een grote koekenpan en bak de paprika in grote stukken gaar op hoog vuur (het vel mag wat ‘zwart’ worden voor een fijne smaak). Schenk 1 el olijfolie in de pan en fruit de geperste knoflook aan.Voeg de tomatenpolpa toe en laat het geheel even pruttelen.
  3. Zet de saus uit totdat je de pizza’s gaat beleggen. Pak de pizzabodem en smeer de tomatensaus erover en verdeel de paprika, buffelmozzarella en de ansjovis over de pizza. Bak de pizza in ca. 15 minuten in de oven.
  4. Garneer met de verse basilicumblaadjes.

 

Tip! Maak wat verschillende pizza’s en serveer deze als borrelhapje.
Bron
FoodByThessaGarcia

Ansjovis

Ansjovis is is een straalvinnige vis uit de familie van de ansjovissen (Engraulidae), een familie die 139 soorten telt. Het is een vis met een dominante zoutige smaak die veel in pizza's en pastasauzen wordt gebruikt.

Alles over Ansjovis

Ansjovis

Voedingswaarden:

Per 100 gram onbereid product:

Energie:
102 kcal
/
427 kj
Vetten:
2.30 g.
Eiwitten:
20.10 g.