Ingrediënten

  • 500 g verse makreelfilets
  • 800 g witlof
  • 2 el olijfolie
  • 200 ml slagroom
  • 125 g geraspte belegen kaas
  • 2 tl gedroogde provençaalse kruiden

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Halveer de witlof in de lengte. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de witlof in 8 min. beetgaar. Leg de witlof op de bolle kant in een ingevette ovenschaal (inhoud 2 l). Leg de makreelfilets op de witlof. Bestrooi ze met zout en peper naar smaak.
  2. Meng de slagroom met de kaas, de kruiden en peper naar smaak. Schenk het room-kaasmengsel over de makreelfilets.
  3. Bak de witlofschotel in de voorverwarmde oven in 20-25 min. goudbruin en gaar.

Tip

Vervang voor een slankere ovenschotel de slagroom door kookroom light (flesje 250 ml).

Makreel

Makreel is een duidelijk te herkennen vis. Zijn rug is groenblauw gekleurd met donkere zebra-achtige strepen en een diep ingesneden staartvin. De buik van de makreel is wit.
Makreel wordt maximaal 66 cm lang. Het vlees is stevig en vet maar wel vrij sappig en zacht. Het heeft een vettige, rookachtige geur. Makreel kan goed worden gegrild of gebakken en wordt vaak gerookt verkocht. Door het hoge vetgehalte combineert makreel goed met iets zuurs: wijn, azijn, mierikswortel of mosterd.

Alles over Makreel

Makreel

Voedingswaarden:

Per 100 gram onbereid product:

Energie:
/