Ingrediënten

  • 12 gamba's
  • 1 grote ui
  • 2 tenen knoflook
  • 2 el (roerbak) olie
  • ¾ el currypasta of kerriepoeder
  • 1 blikje tomaatstukjes (400 gram)
  • 2 dl kokosmelk (uit blik)
  • zout en peper, versgemalen

Bereiding

 

  1. Laat de gamba’s eventueel ontdooien, spoel ze met koud water en dep ze droog. Pel de gamba’s en verwijder het zwarte rugadertje.
  2. Pel en snipper de ui en de teentjes knoflook.
  3. Verhit de olie in een wok en bak de garnalen op matig hoog vuur in ongeveer 2 minuten gaar. Schep ze op een bord.
  4. Fruit de ui, knoflook en kerrie zachtjes in het bakvet.
  5. Bak de tomaatstukjes met vocht 2 minuten mee. Voeg de kokosmelk toe en kook het geheel in ongeveer 5 minuten zachtjes in tot een dikke saus. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  6. Schep de garnalen door de curry en warm het gerecht nog 2 minuten zachtjes door.

Lekker met (basmati)rijst en verse korianderblaadjes.

Gamba

De gamba is een veel gebruikte naam voor een grote groep tropische reuzezeewatergarnalen.

Alles over Gamba

Gamba

Voedingswaarden:

Per 100 gram onbereid product:

Energie:
105 kcal
/
439 kj
Vetten:
1.72 g.
Eiwitten:
20.14 g.