Ingrediënten

  • 600 g scholfilet
  • 150 g rivierkreeft staartjes of roze garnalen
  • 1 zakje kaassaus (Knorr)
  • 50 g geraspte belegen kaas
  • 1 limoen
  • 2 bosuitjes, in kleine ringen gesneden
  • 1 rode peper, ontdaan van zaadjes en zaadlijsten en fijngesneden
  • 2 tomaten in blokjes gesneden
  • zout, peper

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Bereid de kaassaus zoals aangegeven op de verpakking en zet deze weg tot later gebruik.
  3. Leg de scholfilets naast elkaar in een ingevette lage ovenschaal. En bestrooi met wat peper en zout, naar smaak.
  4. Boen de limoen schoon, rasp de groene schil eraf en pers deze vervolgens uit.
  5. Meng in een kom de rivierkreeftjes met de bosui, tomaatblokjes, rode peper, 1 theelepel limoenrasp en 1 eetlepel limoensap. Breng op smaak met peper en zout.
  6. Schep het groentemengsel op de scholfilets en schep er wat van de kaassaus over.
  7. Verdeel de geraspte kaas erover en laat de scholfilets in de oven in ca. 10-15 minuten gaar worden en goudbruin kleuren. Om de kaassaus wat mooie, gebrande plekjes te laten krijgen, kun je de vis nog een aantal minuten onder de grill zetten.

Serveer met rösti en een gemengde salade.

Schol

Schol is een magere vissoort met een vrij neutrale smaak. Kleine schollen worden vaak panklaar verkocht, van grotere schollen koopt men meestal filets. Deze filets zijn het lekkerst wanneer ze gepaneerd en gefrituurd worden.

Alles over Schol

Schol

Voedingswaarden:

Per 100 gram onbereid product:

Energie:
94 kcal
/
393 kj
Vetten:
2.00 g.
Eiwitten:
19.00 g.