Ingrediënten

  • 300 g gekookte mosselen
  • 350 g tagliatelle
  • 30 g pijnboompitten
  • 1 ui
  • 50 g magere ontbijtspekblokjes
  • 2 dl crème fraîche of Room Fris
  • ½ visbouillontablet
  • 2 tl worcestersaus
  • 50 g geraspte belegen kaas
  • 2 el fijngeknipte basilicum (of uit de diepvries)
  • zout en cayennepeper

Bereiding

  1. Kook de tagliatelle in ruim kokend water met een snufje zout gaar (kooktijd 10-15 minuten, volgens de aanwijzingen op de verpakking) en giet deze af.
  2. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin en laat ze daarna afkoelen. Pel en snipper de ui. Bak de spekblokjes in een droge koekenpan met anti-aanbaklaag zachtjes uit. Voeg de gesnipperde ui toe en bak het geheel nog 3 minuten op een laag vuur.
  3. Voeg de crème fraîche en ½ bouillontablet aan het spek-uimengsel toe, breng het geheel aan de kook en laat de saus op een hoog vuur 3 minuten koken, zo nu en dan roeren. Voeg een mespunt cayennepeper, de worcestersaus, de kaas, de basilicum en de mosselen toe.
  4. Even roeren en de saus direct met de gekookte tagliatelle mengen.

Lekker met gestoofde venkel of bleekselderij.

Mosselen

De schelp van de mossel heeft een blauwzwarte kleur. De binnenkant is parelmoer-glanzend.

Alles over Mosselen

Mosselen

Voedingswaarden:

Per 100 gram onbereid product:

Energie:
74 kcal
/
311 kj
Vetten:
3.00 g.
Eiwitten:
9.80 g.