Ingrediënten

  • 100 g Hollandse garnalen
  • 150 g verse roomkaas
  • 1 el bieslook, fijngeknipt
  • versgemalen peper
  • 50 g gepelde pistachenootjes of 3-4 el bieslook, fijngeknipt

Bereiding

  1. Dep de garnalen droog met keukenpapier en hak ze grof. Meng de garnalen in een kom met de roomkaas (op kamertemperatuur) en bieslook. Breng het mengsel op smaak met peper.
  2. Hak de pistachenootjes fijn in de keukenmachine. Vorm het garnalenmengsel tot balletjes ter grootte van een walnoot en wentel ze rondom door de pistachenootjes of bieslook, zodat de balletjes omhuld worden met een dun groen laagje.
  3. Leg de garnalentruffels op een schaal en laat ze in de koelkast opstijven.

Hollandse garnaal

Er zijn heel wat soorten garnalen die over de hele wereld voorkomen, waarvan er zo’n driehonderd benut worden voor menselijke consumptie. Daarvan geldt de Hollandse garnaal (Crangon crangon) als een van de bekendste soorten.

Alles over Hollandse garnaal

Hollandse garnaal

Voedingswaarden:

Per 100 gram onbereid product:

Energie:
90 kcal
/
380 kj
Vetten:
2.00 g.
Eiwitten:
18.00 g.